前置き
シンガポールのホテル「Pullman Singapore Hill Street」内にあるおしゃれなカフェこそ、今回私がこの記事で紹介する「Baristart Coffee（バリスタートコーヒー）」。
この「お店を訪れた体験」と「実は北海道発というルーツを持つブランドの背景」を紹介します。
場所
Baristart Coffeeとは？実は北海道・札幌発のブランド
「Baristart Coffee」と聞くと「現地発のおしゃれカフェ」のようなイメージを持つかもしれませんが、実はこのブランドは「2015年6月に北海道・札幌でコーヒースタンドとしてスタートした日本発のカフェ」です。
その為、看板商品は「北海道・美瑛のジャージー牛から搾られる希少な「北海道BIEIジャージーミルク」を使ったラテやスイーツ」なのが特徴。シンガポールでは現在、Tras Street・Sentosa・Wisma Atria・Hill Street・Keong Saikなど複数の店舗を展開するまでに成長しています。
メニューに「Hokkaido Iced Coffee」のような北海道を冠したドリンクが並んでいるのは、単なる演出ではなく、「ブランドのルーツそのもの」というわけです。
Pullman Hill Street店の特徴
今回訪れた「Hill Street」店は、ホテル「Pullman Singapore Hill Street」内の「Madison’s」というレストランスペースに併設される形でオープンした比較的新しい店舗です。
木目を活かした温かみのあるこぢんまりとした内装で、歴史あるヒルストリート地区の落ち着いた雰囲気とも相性が良く、静かにコーヒーブレイクを楽しんだり、ゆったりデザートタイムを過ごしたりするのにぴったりの空間でした。
営業時間は11:00〜19:30（ラストオーダーは19:00）となっています。
よくある「オシャレカフェ」とは全く違う系統だということがご理解いただけるのではないだろうか。
偶然にも「旅の集合場所」になったカフェ
私事になりますが、今回のシンガポール旅行は
「男6人がそれぞれ世界各地からシンガポール現地に集合し、帰国日もバラバラ」
という普通ではない旅行のプランでした。
そんな旅行を敢行する上で「全員が一堂に会する場所」になったのが、偶然にもこの「Baristart Coffee」だったのです。
この背景を理由に、私個人としては「ただのカフェ」という以上に「旅の思い出として印象深い場所」になっています。
店内はとても広く、清潔感があっておしゃれな雰囲気。 旅の節目に立ち寄るにはぴったりの空間でした。
注文したメニュー
私はメニューにあった「Hokkaido Iced Coffee」を注文しました。
他のメンバーはコーヒーや抹茶ラテなど、それぞれ好きなドリンクを選択。
内装だけ見ると超高級かと身構えてしまいますが、価格帯は一番安いもので7ドル、高いもので10ドル程度と、シンガポールのカフェとしては標準的な価格設定でした。
ボトルを開けて自分で入れるスタイル。
私達は長居をする予定が無かったので注文しませんでしたが、ケーキなどのサイドメニューも豊富。
エスプレッソティラミス・シグネチャークリームパフ・季節限定のバナナブレッドなど、北海道ミルクを活かしたスイーツも充実していました。
甘いものが好きな人は、ぜひドリンクと一緒にスイーツも楽しんでみてはいかがでしょうか。
店内の様子
私達が訪れた夕方のタイミングは、お客さんの数自体はそこまで多くありませんでした。
しかしスタッフの方はやることが多いのか、終始バタバタと忙しそうにしている様子が印象的。
ホテル内という立地柄「カフェ利用だけでなくホテルゲスト対応なども兼ねているのかもしれないなぁ」とその光景を見ながら思ったのを覚えています笑
まとめ
- Baristart Coffeeは、2015年に北海道・札幌で生まれた日本発のカフェブランド
- 看板は「北海道BIEIジャージーミルク」を使ったドリンク・スイーツ
- 今回訪れたPullman Hill Street店は、ホテル内にある比較的新しい落ち着いた雰囲気の店舗
- ドリンクの価格帯はS$7〜S$10程度
- ケーキなどのサイドメニューも豊富で、スイーツ好きにもおすすめ
シンガポール旅行中に「静かで落ち着いたカフェタイムを過ごしたい人」や「日本のルーツを感じられるお店を探している人」には、ぜひオススメできるカフェです。
値段の参考になれば幸いです。
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