前置き
今回紹介するのは、福岡・赤坂にある「もつ鍋 極味や 赤坂店」。
「極味や」といえば「行列必至のハンバーグ専門店」として有名なのですが、実はこのお店は「「極味や」グループ唯一のもつ鍋専門店」です。
お店は福岡市営地下鉄空港線「赤坂」駅2番出口から徒歩3分。
もともとは「もつ鍋極味や西新店」として西新エリアで16年間営業してきたお店で、2025年1月に中央区赤坂へ移転リニューアルオープンしています。
伊万里牛を中心とした厳選された九州産黒毛和牛を使用しているのが特徴です。
場所
店内の雰囲気
当店の特徴
お通しから本気、黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
まず驚いたのが「お通しの時点で黒毛和牛のしゃぶしゃぶ風の一皿が出てきた」こと。
長ネギやみずなと一緒に薄くスライスされた霜降りの黒毛和牛がしっとりと盛り付けられており、お通しの段階からお店のこだわりが伝わってきました。
もつ鍋は味噌2種+旨辛の全3種類から選べる
このお店のもつ鍋は「味噌が2種類(白味噌・黒味噌)と旨辛の、合計3種類から選べるスタイル」になっています。
「白もつ鍋」：京味噌をバーナーで炙ってから出汁に溶かし、焦がしにんにくを効かせたまろやかな味わいが特徴。
「黒もつ鍋」：長崎県産の焼きあごを使った香り高い出汁が特徴。
私が注文したのは「旨辛味」の1人前。
個人的に食べた際の感覚としては「チェーン店「赤から」の4辛くらいの辛さ」ぐらいで、結構な辛さと刺激がありました。
もし辛いものが苦手な方は「白味噌」か「黒味噌」のどちらかを選んでおけば間違いないと思います。
締めは「旨辛ラーメン」、もっちり麺がクセになる
もつ鍋の締めには「旨辛ラーメン」を注文しました。
「麺がもっちりとした食感」なのが特徴的で、お腹にもしっかり溜まる満足感のある一杯でした。
もつ鍋のスープを最後まで美味しく味わい尽くせるいい締めだったのは間違いありません。
天神周辺でもつ鍋を食べるなら間違いない
もし「天神周辺でもつ鍋を食べる」なら「正直どこで食べても間違いはない」というのが個人的な印象です。
その中でもこのお店は「黒毛和牛のクオリティ」と「味噌・旨辛から選べる自由度の高さ」が魅力だと感じました。
まとめ
- 福岡・赤坂にある「極味や」グループ唯一のもつ鍋専門店
- 赤坂駅から徒歩3分、2025年1月に西新から移転リニューアル
- お通しから黒毛和牛のしゃぶしゃぶが登場するこだわりぶり
- もつ鍋は白味噌・黒味噌・旨辛の3種類から選べる
- 旨辛はチェーン店「赤から」の4辛くらいの刺激感
- 締めの旨辛ラーメンはもっちり麺でお腹も満足
福岡・赤坂で本格的なもつ鍋を楽しみたいのであれば「もつ鍋 極味や 赤坂店」は候補の一つになるお店なのは間違いありません。